Картофель Американка или Ранняя роза: советы по выращиванию и уходу

Американка — сорт картофеля, пользующийся признанием и у промышленных производителей, и у огородников-любителей. Его популярность связана с внешним видом и вкусовыми качествами клубней. Но есть и другие немаловажные достоинства. Описание основ выращивания и ухода с наглядными фото поможет огородникам не допускать ошибок и собрать богатый урожай.

Содержание

• 1 Картофель Американка: краткая история и описание сорта
• 2 Достоинства и недостатки сорта
• 3 Как сажать картошку Американку?
• 4 Важные нюансы ухода за культурой

• 5 От каких болезней и вредителей страдает картофель Американка?
• 6 Как правильно собирать и где хранить урожай?
• 7 Отзывы садоводов

Картофель Американка: краткая история и описание сорта

Картофель Американка — сорт, успешно выдержавший испытание временем

Родина Американки, как нетрудно догадаться, США. Но там он известен как Ранняя роза (Earle Rose). Помимо того, что его называют Американкой, есть много других народных названий. В разных регионах России, Украины, Белоруссии и Молдавии он известен как Ольховка, Скоробежка, Латышка, Розовка, Яновка, Турка, Писаревка, Довжик, Скороспелка, Месячная, Вкусный, Ружовка, Марыновка.

Американка — один из самых старых сортов, выведенных селекционным путём. Он появился в США в 1861 году. Автор — Альберт Брези (или Брезе). Удачный гибрид получился в результате самопроизвольного опыления сеянцев, выращенных из семян картофеля сорта Чилийский гранат (Garnet Chili).

Сейчас Государственный реестр рекомендует этот сорт для выращивания в Центральном регионе России. Американка предпочитает умеренные температуры летом (23–25?С) и средний уровень влажности. Но при правильном уходе обильные урожаи можно получать в областях с более суровым климатом. Американка успешно адаптируется к широкому диапазону погодных условий, хорошо переносит и длительные засухи, и обильные дожди при нехарактерных для лета низких температурах.

Сорт относится к среднеранним. Урожай снимают через 85–95 дней после высадки клубней, в первой половине августа. Урожайность сильно зависит от того, как вы ухаживали за посадками и каким выдалось лето. Но даже в самые неудачные годы с одного высаженного клубня получают 5–8 новых картофелин. Норма — 10–14 штук. Отдельные садоводы умудряются получить 18–20, но это возможно только при удачном сочетании погоды и грамотной агротехники.

Американка — это не слишком крупные (в среднем 80–120 г) клубни, покрытые тонкой кожурой розового цвета. На поверхности каждой картофелины рассыпаны многочисленные небольшие глазки, но на качество мякоти это никак не влияет. Форма — эллипсообразная, приплюснутая. Почти весь картофель одномерный, аномалии в форме и размерах встречаются редко.

На срезе картофелины белоснежные или кремовые. Допустимы лёгкие розоватые вкрапления в форме штрихов или пятен под самой кожурой. Иногда они образуют сплошное кольцо, это тоже укладывается в норму. Даже в разрезанном виде Американка сохраняет первозданный цвет мякоти, не темнея. Помимо всего прочего, клубни очень сочные, но не водянистые.

Разрезанные клубни Американки не темнеют, сохраняя первозданный цвет мякоти

Куст Американка образует довольно высокий и мощный, он больше тянется вверх, чем ветвится в стороны. Отдельные листья небольшие, но в целом зелёная масса более чем обильна. Такое изобилие практически неизбежно привлекает вредных насекомых. Цветки крупные, белые, в соцветии их немного. Ягоды почти отсутствуют.

Цветёт Американка не слишком обильно, но на урожайности это не сказывается

Видео: обзор популярных сортов картофеля

Достоинства и недостатки сорта

Резюмируя вышесказанное, можно отметить следующие присущие сорту достоинства:

Отличные вкусовые качества клубней и привлекательный внешний вид.

Транспортабельность и пригодность к длительному хранению. В подходящих условиях Американка без проблем долежит до Нового года и даже до начала следующей весны.

Способность адаптироваться к широкому диапазону не всегда благоприятных погодных условий и стабильно высокая урожайность даже в неподходящем климате.

Нетребовательность в уходе. Знания каких-либо специфических агротехнических приёмов от садовода не потребуются.

Нет необходимости часто менять посадочный материал. Американка не вырождается десятилетиями, сохраняя размер и вкусовые качества плодов. Клубни пора менять, если они заметно мельчают, а отростки при проращивании получаются очень тонкими, полупрозрачными.

Множество глазков. При проращивании из них одновременно появляются ростки, следовательно, посадочный материал можно делить, существенно сокращая количество картофелин, откладываемых для высадки на следующий сезон.

Есть и отдельные недостатки:

Кусты с густой листвой привлекают всевозможных вредителей.

Сорт имеет слабую устойчивость к вирусным заболеваниям, фитофторозу, чёрной ножке.

Посадки Американки радуют глаз, но это не единственное достоинство сорта

Как сажать картошку Американку?

Правильная подготовка грядки

Как и любые сорта картофеля, Американка лучше всего растёт на хорошо освещаемых солнцем, открытых и ровных участках. Дефицит света и тепла, застой воздуха и влаги приводят к мельчанию клубней и снижению урожая. В идеале грядку нужно сориентировать с северо-запада на юго-восток.

Подготовку грядки начинают с осени, если это ранее не использовавшийся участок. Одновременно со вспашкой или перекапыванием в грунт вносят органические удобрения — перепревший навоз или компост из расчёта 20 л/м?. Когда почва на участке кислая, добавляют доломитовую муку (250–300 г/м?).

Если с данной грядки только что убрали картофель, перекапывать её не нужно. Ограничьтесь внесением удобрений. Их распределяют по поверхности граблями и присыпают слоем новой земли толщиной 3–5 см. Но слишком долго выращивать картофель на одном месте не рекомендуется. Максимально возможный срок — 4–5 лет.

Лучше всего Американка растёт в чернозёме или других плодородных почвах с хорошей аэрацией. Но имеющиеся недостатки грунта можно нивелировать, внеся при перекапывании дополнительно 10 л сухого торфа или крупного песка на м?, если почва глинистая, и 10 л порошковой глины, если она лёгкая, песчаная.

Лучшие предшественники для картофеля — горох, бобы, фасоль, белокочанная капуста, огурцы, лук, растения-сидераты, лён. Нежелательны другие культуры из семейства паслёновых, садовая земляника. Они или поражаются одинаковыми болезнями, или являются разносчиками бактерий, вирусов, грибковых спор.

Подготовленную грядку разравнивают и оставляют зимовать. Весной, когда сойдёт снег и почва прогреется настолько, что её можно будет разрыхлить, вносят минеральные удобрения в сухом виде — 80 г простого суперфосфата и 30 г сернокислого калия на м?. Натуральная альтернатива — древесная зола (0,5 л на ту же площадь). Азотсодержащие удобрения лучше не вносить, достаточно осеннего перегноя. Сорт Американка и так склонен к излишнему образованию зелёной массы в ущерб количеству и размеру клубней. В бедную песчаную почву добавляют ещё сульфат магния или калимагнезию (10–15 г/м?).

В принципе, можно сэкономить и внести эти удобрения в каждую лунку при посадке. Тогда потребуется примерно чайная ложка суперфосфата, половина — сернокислого калия или пригоршня золы.

Технология проращивания клубней

Для весенней высадки в грунт отбирают только совершенно здоровые клубни картофеля Американка, не слишком мелкие (примерно с куриное яйцо), без малейших признаков повреждения болезнями и/или насекомыми. Если таковых недостаточно, имеющиеся непосредственно перед высадкой разрезают остро заточенным продезинфицированным ножом так, чтобы на каждом кусочке остался минимум один глазок (лучше 2–3). Срезы дезинфицируют, присыпая их толчёным активированным углём или мелом, просеянной древесной золой.

Иногда ещё в процессе хранения на картофелинах преждевременно появляются длинные белые ростки. Их перед проращиванием осторожно обламывают.

Сразу отбраковывают треснувшие, сросшиеся, подгнившие клубни, а также картофелины нетипичной для Американки формы (конусо- или веретенообразной). После появления ростков отбракуйте те экземпляры, на которых они слишком длинные и тонкие, и/или располагаются кучно.

Клубни начинают готовить к высадке за 3–5 недель до неё. Их извлекают из того места, где они хранились, и оставляют лежать при комнатной температуре (22–24?С) на 2–3 дня. Затем опрыскивают раствором бордоской жидкости или медного купороса (2–3 мл на литр воды) и раскладывают в один слой на хлопчатобумажной ткани или мягкой бумаге для просушки. Температуру слегка понижают — до 17–20?С.

Просохшие клубни Американки собирают в пластиковые или деревянные ящики с отверстиями для циркуляции воздуха. Чтобы стимулировать появление ростков (кстати, у настоящей Американки они проклёвываются практически одновременно и имеют красивый сиренево-розовый цвет), клубни трижды опрыскивают раз в 6–8 дней. На литр воды берут:

• 4–5 г нитрофоски;
• 1,5–2 г порошка борной кислоты или сернокислой меди;
• 1 стакан древесной золы (залить кипятком, настаивать сутки, перед употреблением процедить);
• 2–3 мл любого стимулятора корнеобразования — Эпин, Корневин, Растворин, Топаз, Суперагро, гумат калия.

Развитые ростки — залог быстрого появления всходов

Ещё клубням нужен свет, но не прямые солнечные лучи. Подойдёт и полностью искусственное освещение. Не менее важна влажность. Каждые 2–3 дня опрыскивайте картофелины и пространство над ними водой комнатной температуры из мелкодисперсного пульверизатора, создавая взвесь капелек, похожую на туман. При отсутствии вентиляции ежедневно проветривайте помещение, чтобы избежать гнили.

За 2–3 дня до высадки картофель накрывают тёмным воздухопроницаемым материалом. Температуру снижают до 8–12?С.

Некоторые садоводы, чтобы получить урожай Американки ещё быстрее, советуют высаживать рассаду. Клубни в первой половине марта помещают в ёмкости, наполненные хорошо увлажнёнными опилками, торфяной крошкой или вермикулитом. В идеале обеспечивают нижний подогрев. Посадки регулярно поливают, растения высаживают в то же время, что и клубни. Способ заслуживает внимания, но только в тёплых южных районах. Во всех остальных регионах вполне вероятны весенние возвратные заморозки, которые уничтожат молодую рассаду.

Если прорастить клубни по каким-либо причинам невозможно, за 1–1,5 недели до высадки рассыпьте их в тёплом помещении слоем толщиной 10–15 см — так называемое провяливание. Такая процедура «разбудит» глазки.

Видео: подготовка клубней картофеля к посадке

Высадка картофеля в грунт

Картофель сорта Американка в зависимости от погоды высаживают с 20-х чисел апреля до конца первой декады мая. Нужно подождать, пока почва на глубине 7–8 см прогреется до 8–10?С. Но и слишком тянуть не надо. Пророщенные клубни неплохо переносят холод. Время для посадки определённо подошло, если в течение 30 дней до этого температура ночью не опускалась ниже 0?С. Можно ориентироваться на народную примету — цветение берёзы и черёмухи.

Если удобрения не были внесены в почву заранее, это делается при посадке. Чтобы защитить картофель от вредителей, некоторые садоводы рекомендуют бросить в каждую лунку горсть луковой шелухи и немного крупного песка или золы.

Чаще всего используют классический способ посадки, высаживая картофелины в лунки или борозды глубиной 8–10 см. Между клубнями оставляют около 30 см, между рядами посадок — 60–70 см. Но есть и более экзотические варианты:

В шахматном порядке. Между лунками выдерживают расстояние около 35 см. Ухаживать за такими зигзагообразными рядами довольно сложно, зато на ту же площадь можно высадить в 1,5–1,7 раза больше клубней.

По Дж. Митлайдеру. Картофель высаживают в два ряда в шахматном порядке по краям узких (30–35 см) грядок. Между грядками выдерживают интервал около 70 см.

Метод «решётки». Картофель высаживают по углам квадратов, полученных после расчерчивания грядки по горизонтали и вертикали прямыми линиями. Расстояние между ними — 60–80 см. Каждое растение в этом случае окучивают индивидуально. Ухаживать за посадками намного легче, кусты реже заражаются друг от друга, но описанная схема требует наличия достаточно обширного участка.

Обычно картофель высаживают классическим способом, оставляя между клубнями 30 см

Важные нюансы ухода за культурой

Работы на грядке

Грядку важно пропалывать, чтобы сорняки не «задушили» появляющиеся всходы картофеля

До появления ростков, в течение месяца каждые 7–10 дней почву аккуратно неглубоко рыхлят или боронят, разбивая образующуюся на поверхности твёрдую земляную корку.

Картофельные грядки, хотя это и непросто из-за большой площади, нужно регулярно полоть. Сэкономить время на прополке поможет мульчирование. Каждый раз после полива грядку засыпают слоем свежескошенной травы, торфяной крошки, перепревших опилок толщиной 3–4 см. Первый раз грядки пропалывают сразу после появления первых всходов, второй — одновременно с первым окучиванием.

Окучивание проводят дважды. Первый раз — когда ростки достигнут высоты 10–12 см, второй — 20–25 дней спустя. Каждый раз гребни земли поднимают на 6–8 см. Полностью засыпать проросшие клубни нельзя, за единственным исключением — вероятны отрицательные температуры.

Окучивание — важный агротехнический приём при выращивании картофеля

Работы на грядке прекращают, когда листва сомкнётся в сплошной ковёр. После этого ваши передвижения причинят больше вреда, чем пользы. Вы можете обломать растения.

Полив

Поливают картофель Американка в 2–3 раза в течение лета. Идеальный вариант — капельный полив (45–50 л/м?). Или выливайте воду в борозды, образовавшиеся после окучивания так, чтобы промочить грунт на полметра вглубь. Лучшее время для этого — вечер, после захода солнца.

Частоту и интенсивность поливов соразмеряют с количеством осадков за сезон. Жарким засушливым летом можно увеличить количество поливов до 4–5, а норму воды — в 1,2–1,5 раза. Критически важен достаточный полив во время созревания клубней — в течение всего июля.

Капельный полив — лучший вариант для картофеля, так как нужно избегать попадания капель воды на листья

Внесение подкормок

Картофелю Американка, если грядка была подготовлена правильно, хватит трёх подкормок в течение сезона. Непосредственно перед первым окучиванием используют следующие составы (на 10 л воды):

• 40 г карбамида или сульфата аммония;
• 20 г карбамида и 0,5 л свежего навоза или 50 мл куриного помёта;
• стакан просеянной золы и 80 г нитрофоски или даммофоски;
• по 20 г сульфата аммония и сульфата калия;
• Для опрыскивания — 200 г карбамида, 150 г монофосфата калия, 10 г порошка борной кислоты. Если вы точно знаете, чего не хватает в почве, добавьте вещества, содержащие медь, марганец, магний, цинк, молибден, кобальт (не более 1 г).

Вторая подкормка — когда цветочные бутоны уже появились, но ещё не раскрылись. Применяют, разводя в 10 л воды:

• древесную золу и сернокислый или хлористый калий (50 и 20 г соответственно);
• гумат калия (100 мл). Уменьшив концентрацию вдвое, можно опрыскивать листья;
• комплексное калийно-фосфорное удобрение для картофеля. Раствор готовится согласно инструкции.

Последний раз удобрения вносят во время цветения:

• настой свежего навоза, помёта, зелени крапивы или листьев одуванчика. Сырьё и воду смешивают в пропорции 1:2 в герметично закрывающейся ёмкости и ставят тару на солнце. Средство готово через несколько дней, об этом просигнализирует характерный запах брожения. Перед употреблением удобрение интенсивно мешают, ещё раз разводят водой (1:15 помёт, 1:10 всё остальное) и добавляют суперфосфат (8–10 г/л);
• настой древесной золы. Стакан сырья на литр горячей воды, готово через сутки;
• для опрыскивания — раствор свежих прессованных или порошковых дрожжей. В первом случае — 1 кг измельчённого сырья на 10 л воды, размешать, оставить в тепле на 4–5 часов. Во втором — растворить содержимое одного пакетика и 50 г сахара в стакане кипятка, через 2–3 часа вылить в 10-литровое ведро, долить водой.

Видео: советы по выращиванию картофеля

От каких болезней и вредителей страдает картофель Американка?

Картофель Американка крайне редко поражается грибковыми заболеваниями, особенно радует устойчивость к парше и ризоктониозу. Основная проблема садовода — вирусы и вредные насекомые.

Таблица: болезни и вредители картофеля Американка, как распознать проблему и справиться с ней

Проблема	Характерные проявления	Как бороться?
Фитофтороз	На листьях сверху появляется чёрный налёт в виде разрастающихся пятен неправильной формы. Если часто идут дожди, нижняя сторона листовой пластины полностью покрывается белёсым или светло-серым налётом. Заболевание может проявиться и после уборки клубней, через 15–20 дней. На них возникают темно-бурые вдавленные участки, картофель в этих местах гниёт.	Весной — для профилактики в процессе проращивания — картофелины опрыскивают раствором борной кислоты (5 г/л) или перманганата калия (1 г/л). При появлении черноты на листьях — любыми фунгицидами (ХОМ, бордоская жидкость, Оксихом, Купрозан), готовя 2%-й раствор. Если поражены многие растения, чтобы защитить клубни, за 2–3 дня до уборки ботву опрыскивают раствором медного купороса (10 г на 5 л воды). Народные средства для опрыскивания листьев — домашнее молоко или кефир, наполовину разведённые водой, с добавлением нескольких капель йода; настой чесночных стрелок (100 г сырья на литр воды, настаивать сутки); раствор трихопола (таблетка на литр).
Картофельный рак	На клубнях появляются белёсые наросты неправильной формы, похожие на скопления бородавок, раскрывшиеся шишки или соцветия цветной капусты. Затем заболевание поднимается вверх — от корневой шейки к стеблям и листьям, только на них наросты зелёные. С течением времени и те и другие коричневеют.	Бороться с заболеванием невозможно, поэтому все растения с малейшими подозрительными признаками немедленно убирают с грядки и уничтожают. Для профилактики клубни, отобранные для проращивания, на 20–30 минут погружают в 1%-й раствор Фундазола или Беномида.
Чёрная ножка	Характерные признаки проявляются уже через 2–3 недели после появления всходов. Стебли у основания чернеют, загнивают, отделяются от корней почти без усилия. Если принюхаться, различим явный запах гниения. Листья желтеют, сворачиваются и сохнут. Если заболевание развилось после цветения, аналогично страдают клубни, покрываясь чёрными пятнами.	Возбудителей болезни переносят многие вредители. С ними нужно целенаправленно бороться. Способствует появлению чёрной ножки дефицит удобрений. Перед посадкой клубни опрыскивают препаратами Фитоспорин, Максим, Интеграл, Бактофит. Всходы, достигшие высоты 7–10 см, поливают раствором Эффектона (80 мл на 10 л тёплой воды). При появлении первых симптомов растения поливают бледно-розовым раствором перманганата калия, опудривают смесью просеянной древесной золы и кристаллов медного купороса (1 л и 30 г соответственно).
Колорадский жук	Взрослые особи в жёлто-чёрную полоску откладывают под листьями яйца яркого оранжево-жёлтого цвета. Из них вылупляются красно-оранжевые личинки с чёрными точками, чрезвычайно быстрыми темпами уничтожающие листья картофеля, оставляя только центральные прожилки.	Всем известный «дедовский» метод — сбор яиц и личинок вручную. Эффективны ловушки в виде ёмкостей, врытых в землю и наполненных картофельными очистками или кусочками картофеля. Приманку нужно менять каждые 2–3 дня, а попавшихся вредителей — уничтожать. Инсектицидами посадки обрабатывают 3–4 раза с интервалом 10–12 дней, меняя препараты. Используют Децис, Колорадо, Золон, Маршал, Кинмикс, Арриво, Инта-Вир. Последнее опрыскивание — не позднее, чем на 3 недели до сбора урожая. Народное средство — древесная зола в сухом виде для опудривания кустов, почвы под ними и в виде настоя с добавлением стружки хозяйственного мыла. Считается, что лучшее сырьё получается из берёзы. Опрыскивание проводят дважды, с перерывом 5–7 дней. Отпугивают вредителя высаженные по периметру грядки календула и полынь. Срезанную зелень используют для мульчирования, готовят настой.
Личинка жука-щелкуна (проволочник)	Личинки оранжево-жёлтого цвета питаются мякотью клубней, выедая в них сквозные ходы.	Против личинок эффективны такие же ловушки, которые готовят для колорадского жука. Взрослых особей ловят, наполнив углубления в земле мокрой, прелой соломой или сеном, капнув густого сахарного сиропа. Для профилактики непосредственно перед высадкой пролейте лунки или борозды слабым раствором перманганата калия, настоем сухого чистотела, мать-и-мачехи, или крапивы, корней одуванчика (2 пригоршни сырья на литр горячей воды, готово через 3 дня). Внесите при посадке по 1–2 г препаратов с содержанием диазонина (Гром-2, Базудин, Защита, Провотокс). Проволочника отпугивают растения семейства бобовых — окружите ими грядки или перемежайте посадки.
Медведка	Крупные насекомые, копают туннели в земле и попутно повреждают клубни и корни.	Чтобы поймать взрослых особей, используют ловушки, наполненные кукурузной, пшённой, ячменной кашей с добавлением Метафоса (25 г на 1 кг приманки) и небольшого количества растительного масла. Яйца и личинки уничтожают, регулярно рыхля грунт. Если медведок очень много, картофельную грядку поливают раствором Карбофоса (15 г на 5 л воды). Эффективны гранулы препарата Медветокс. Их рассыпают в бороздах или вокруг грядок, почву тут же хорошо поливают. Срок действия — около 20 дней.
Картофельная совка	Гусеницы выедают мякоть стеблей изнутри, не выходя на поверхность. В них образуются длинные продольные ходы. Пострадавшие кусты вянут, на жаре — сохнут, при обильных дождях — гниют.	Против взрослых особей эффективны расположенные рядом с грядкой липкие ловушки, смазанные долго сохнущим клеем с феромонами. Гусениц уничтожают, поливая почву раствором препаратом Цимбуш, Децис. Для профилактики до появления бутонов картофель опрыскивают Энтобактерином, Лепидоцидом, Битоксибациллином.
Картофельная моль	Гусеницы выедают изнутри стебли, листья и клубни. Больше всего страдают картофелины, их мякоть одновременно загрязняется продуктами жизнедеятельности вредителей. Есть такой картофель уже нельзя. Надземная часть сильно повреждённых растений отмирает.
Тля	Мелкие насекомые высасывают сок из растений, особое внимание уделяя молодым, не до конца распустившимся листьям и верхним частям побегов.	Видимых вредителей снимают вручную или обрывают листья, на которых они собрались в большом количестве. Для профилактики каждые 8–10 дней картофель опрыскивают настоями любой резко пахнущей зелени, высушенных апельсиновых корок, стручков жгучего перца, чесночных стрелок. Сырьё (примерно 200 г) измельчают, добавляют литр тёплой воды, настаивают минимум сутки. По грядке рассыпают древесную золу или поливают почву раствором перманганата калия. Действенные инсектициды — Актара, Регент, Маршал, Нурелл-Д, Танрек, Калипсо, Актеллик, Инта-Вир.

Фотогалерея: болезни и вредители, уничтожающие картофель Американка

Тля — вредитель, который в огороде не побрезгует ничем, в том числе и картофелем


Бороться нужно и с взрослыми особями картофельной моли, и с гусеницами


Основной вред посадкам причиняют гусеницы картофельной совки


Медведка — насекомое устрашающего вида, подгрызающее корни картофеля


Проволочник портит клубни, выедая в них сквозные ходы: такой картофель уже не подходит для длительного хранения


Колорадский жук — вредитель, известный всем


Чёрная ножка может уничтожить надежды на урожай картофеля практически сразу после посадки


Способов лечения картофельного рака не существует, поэтому особое внимание уделяется профилактике


Фитофтороз — одно из наиболее распространённых заболеваний картофеля

Как правильно собирать и где хранить урожай?

Уборку картофеля Американка, как и любых других сортов, планируют на сухой, не слишком жаркий день. Чтобы минимизировать повреждения клубней, используют вилы, поддевая кусты сбоку. Явный признак того, что пора собирать урожай — пожелтевшая, но не высохшая ботва. Для гарантии выкопайте на пробу один куст. Минимальный диаметр Американки, готовой к уборке — 4–5 см.

Некоторые садоводы рекомендуют за неделю-полторы до планируемой уборки картофеля скосить ботву. Такая процедура способствует образованию на клубнях более жёсткой кожуры, что повышает показатели транспортабельности и лёжкости.

Извлечённые из земли клубни рассыпают для просушки в один слой в тёмном, хорошо вентилируемом помещении, в котором поддерживается постоянная температура на уровне 10–12?С. Оптимальный уровень влажности — около 80%. Это не касается картофелин, отобранных для посадки следующей весной. Их оставляют на солнце, чтобы клубни слегка позеленели.

Клубни, предназначенные для посадки на будущий год, оставляют на солнце, дав им позеленеть

Пока клубни сохнут, место хранения приводят в порядок. Его чистят, полки и пол протирают насыщенно-фиолетовым раствором перманганата калия или гашёной извести с медным купоросом. Также эффективно окуривание серой.

Через 12–15 дней картофель собирают в мешки или ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и помещают в погреб, подвал, иное место, где температура не превышает 4–5?С, а влажность поддерживается на уровне 80–85%. За такой промежуток времени невидимые глазу микротрещины затянутся, кожура покроется прочным слоем «пробки». Те клубни, которые планируется съесть сразу, можно сушить меньше — 4–5 дней.

Предназначенный для длительного хранения картофель нельзя рассыпать прямо на полу

Чтобы максимально предотвратить развитие сухой и чёрной гнили, фитофтороза, других заболеваний, способных уничтожить большую часть урожая, картофель ещё раз тщательно перебирают, отбраковывая даже минимально повреждённые клубни. Для лучшей сохранности слои пересыпают сухими опилками, измельчённой соломой. Можно добавить листья полыни, рябины, бузины, папоротника.

Особенности употребления

Благодаря высокому содержанию крахмала (15% и более), иных питательных веществ, незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов, сорт Американка отличается не только вкусовыми качествами, которые удовлетворят даже самого взыскательного гурмана, но и пользой для здоровья.

Высокое содержание крахмала делает описываемый сорт идеально подходящим для варки, запекания и тушения — получаются очень вкусные супы, пюре, всевозможные вторые блюда. А вот поджарить Американку так, чтобы получилась красивая золотистая корочка, или сделать картофель фри не получится.

Пюре из Американки — и очень вкусно, и полезно

Видео: как правильно хранить картофель

Отзывы садоводов

Картофель сорта Американка — хороший выбор для начинающих огородников. Его достоинства проверены временем, урожайность при надлежащем уходе однозначно радует, вкусовые качества на высоте. Выращивание Американки не требует знания каких-либо специфических агротехнических приёмов, уход за посадками не отнимет много времени и сил. Этот сорт высоко ценят и селекционеры — с его участием выведено более 150 официально зарегистрированных гибридов.