Тонкости выращивания базилика

Мы привыкли воспринимать растение базилик как ароматную пряность, но опытные дачники знают о еще одном преимуществе: цветущий базилик на вашей даче привлечет бесчисленное множество неутомимых насекомых-опылителей к грядкам.

Казалось бы, простой и привычный, на первый взгляд, зеленый или фиолетовый базилик, но его выращивание потребует от вас немалых усилий, а также опыта в огородничестве. Базилик – привередливое растение, требующее особых условий: базилик не всходит при низких температурах. Высаживать пряность лучше всего на теплых, солнечных участках, с хорошей защитой от сквозняков.

Содержание

1 Подготовка почвы

2 Выращивание из рассады

3 Видео «Как выращивать базилик из семян»

4 Уход за растениями

5 Уборка

6 Видео «Как выращивать базилик»

Подготовка почвы

Задаваясь вопросом, как вырастить базилик, в первую очередь обратите внимание на почву: пряность предпочитает плодородную почву, в которую предварительно внесено органическое удобрение (на 1 квадратный метр почвы берут 5 килограммов перегноя, 25 граммов суперфосфата, 15 граммов калийной соли). Выращивая культуру на открытом грунте, готовить почву нужно начинать с осени: будущее место под рассаду нужно вскопать и удобрить. Оптимальная глубина вскапывания – на штык лопаты. Выбирая место, где планируете делать базиликовую грядку, помните: пряность нельзя высаживать на одном и том же месте два года подряд.

Выращивание из рассады

Если вам не терпится получить хороший урожай, попробуйте не высевать семена базилика на даче, а использовать рассаду. Разумеется, сеянцам потребуется дополнительный уход, но и результат порадует. Посев семян на рассаду производят в конце марта, особенное внимание уделяя температурному режиму помещения, где всходит базилик: он должен удерживаться в пределах 26 градусов первые десять дней после посева. Когда ростки немного окрепнут, рассаду нужно пикировать в небольшие стаканчики. Теперь ничего особенного делать не нужно: на данном этапе происходит выращивание базилика в теплице с регулярными подкормками и закалкой. С появлением первой пары настоящих листиков не помешает подкормить рассаду минеральным удобрением: на 1 литр воды добавляют калийные, азотные и фосфорные удобрения, по 3, 2 и 5 граммов соответственно. За неделю до высадки на постоянное место рассаду нужно закалить: полив ограничивают, теплицу проветривают, понижая температуру.

Высаживать базилик в открытый грунт на даче можно в первых числах июня, когда вероятность заморозков окончательно пройдет. Размещать рассаду на грядке нужно по следующей схеме: ряды располагаются на расстоянии 30 см один от другого, а промежуток между растениями не стоит делать меньше 25 см. Лунки для посадки нужно делать не очень глубокими – порядка 8 см, в каждую обязательно вливают около 1 литра воды.

Видео «Как выращивать базилик из семян»

В этом видео заядлая огородница рассказывает, как вырастить рассаду базилика из семян.

Уход за растениями

Несмотря на привередливость растения, уход за базиликом не отличается сложностью и заключается в регулярных поливе (по мере пересыхания почвы), а также подкормках азотным удобрением (не реже одного раза в месяц). Основная ценность, ради которой культивируется растение базилик, его ароматная зелень. Сколько бы вы ни старались продлить период сбора пряных листиков, рано или поздно базилик цветет. Для того чтобы добиться хорошего ветвления пряности, не забывайте удалять появляющиеся цветоносы, так вы получаете возможность дольше срезать молодые листики.

Еще один обязательный этап, который включает уход за базиликом, это регулярное рыхление почвы и удаление сорняков. Сколько раз за сезон это нужно сделать, зависит от условий на вашей даче, количество подходов может достигать семи за весь период вегетации.

Как уже упоминалось, пряность чрезвычайно теплолюбива, чтобы получить качественный, ароматный базилик, выращивание должно быть максимально бережным. Молодую, только что высаженную на постоянное место рассаду можно первое время укрывать пленкой на ночь.

Еще один немаловажный момент, который поможет ответить на вопрос, как вырастить базилик отличного качества – корректная схема посадки: не высаживайте растения близко друг к другу, иначе рискуете ощутимо повысить влажность вокруг кустов, что, в свою очередь, может спровоцировать поражение пряности серой плесенью.

Некоторые смельчаки решаются на выращивание любимой пряности в домашних условиях, высевая семена в комнатные горшки или используя рассаду. В этом случае уход за растениями мало чем отличается, правда, процесс развивается несколько медленнее. Очень декоративно выглядят комнатные ящики, в которых растет фиолетовый и зеленый базилик: такое буйство красок радует глаз, а приятный аромат поднимает настроение. К тому же уход, которого требует зеленый и фиолетовый базилик, идентичен: никаких особенных манипуляций не потребуется. Единственное ограничение, которое следует учесть при выращивании пряности дома – для таких целей не стоит использовать многолетний сорт.

Уборка

Итак, все сложности вы преодолели, обеспечили растениям нужный и правильный уход, продлили период выгонки зелени, и вот наступаем момент, когда можно приступать к сбору урожая. Как и любую пряность, базилик заготавливают листочками и молодыми черенками (верхушки кустов с удаленными цветоносами тоже сгодятся). Сбор нужно производить бережно, стараясь не нанести вред основному стеблю и корню растения, особенно, если ваша пряность многолетняя. Базилик – пряное растение, поэтому особенную ценность он приобретает в высушенном виде. Сушить зелень нужно исключительно в затененном месте (ни в коем случае под прямыми солнечными лучами), с хорошей циркуляцией воздуха. Зачастую срезанную зелень собирают в небольшие пучки и подвешивают где-нибудь под навесом до полного высушивания. Уход за сухой пряностью стандартный – оберегаем от сырости и храним в плотно закупоренной таре.

Настоящим ценителям ароматной пряности знакомы различные сорта базилика: лимонный (с сильным цитрусовым ароматом и вкусом), фиолетовый (любимец кавказских кулинаров, обладающий высокой декоративностью, непревзойденный компонент итальянских блюд), мексиканский (с сиреневыми цветами, издающий легкий аромат корицы), ереванский (отличающийся особенно нежным вкусом), гвоздичный (с характерным пряным ароматом) и многие другие. Все они отличаются содержанием эфирных масел, оттенками ароматов и особенностями строения, но уход за каждым из них практически одинаков: регулярный полив, соблюдение температурного режима, подкормки и рыхление почвы.

Мы рассказали о том, как вырастить базилик в условиях наших широт, не прибегая к сложным агротехническим приемам, и при этом получить хороший урожай. Напомним, что кулинария – далеко не единственная область применения этой ароматной травки: базилик является отличным средством при лечении заболеваний горла, используется в качестве жаропонижающего средства. Богат витаминами группы В, содержит витамин С и РР. Масло базилика содержит камфору, метилхавенол и цинеол. Пряность способна поднять тонус организма, улучшить пищеварение, отличается выраженным спазмолитическим и противовоспалительным действием.

Древние римляне были уверены, что долголетие человека напрямую зависит от его приверженности к этой пряности. Любите базилик, и он обязательно подарит вам процветание!

Видео «Как выращивать базилик»

В видео показываются все тонкости выращивания базилика.