Лук-шалот: описание и разновидности сортов

Шалот – деликатес, пришедший к нам из Малой Азии. Такой лук обладает приятным вкусом и способен долго храниться. Лук шалот Камелот отлично дополняет вкус многих блюд, поэтому широко используется во французской кулинарии. Содержание

1 Выбор сорта

2 Видео «Описание»

3 Посев

4 Уход

5 Сбор урожая

6 Видео «Выращивание»

Выбор сорта

Шалот, имеющий ряд дополнительных названий (сорокозубка, ашкелонский, кустовка), часто выращивается отечественными дачниками. Почему так происходит? Чаще всего массовое выращивание лука данного сорта обусловлено его особенностями.

Специфические характеристики лука шалот:

• Быстрая созреваемость. Спустя месяц после высадки овоща уже можно срезать его «перья», а чуть больше чем через несколько месяцев к употреблению будут готовы и сами луковицы.
• Отличная способность к хранению. В условиях комнатной температуры овощ способен храниться без прорастания в течение года.
• Размножается растение вегетативным способом.
• Высокие показатели устойчивости к холодам и морозам. Культуру можно высаживать на зиму или же сразу после её окончания в грунт, который хотя бы слегка прогрелся.
• Тонкие «перья» овоща отлично и длительно хранятся.
• При нарезании овощ не вызывает слез.

Сорта лука могут размножаться посредством семян. Они отличаются друг от друга по ряду признаков:

• Вкус: существую острые, полуострые и сладкие разновидности.
• Период созревания. Некоторые сорта созревают рано, другие характеризуются средними сроками созревания, еще ряд разновидностей созревает достаточно поздно.
• Устойчивость растений и их семян к заболеваниям и атакам паразитов.
• Форма, окрас и количество луковиц в гнезде также различны для разных сортов.
• Способность произрастать в том или ином регионе страны.
  

Выбор территории под посадку овоща ограничен всего несколькими вариантами: существуют семена для южных регионов и для более холодных зон, в том числе Сибири.

Рекомендуемые сорта для выращивания в теплых регионах:

• Кунак – острый «шарлот» с 3-месячным периодом вегетации.
• Банановый шалот представляет собой гибрид лука и чеснока. Овощ является самым сладким среди всех разновидностей. Лук шалот банановый имеет светлый окрас, вытянутую форму, из-за чего и называется именно так.
• Звездочка – быстро созревающий сорт, растущий на южной территории.
• Харьковская кущевка – неострый сорт с коротким периодом вегетации и хорошим сроком хранения.

Для более прохладных регионов отлично подходят:

• СИР-7 – острый сорт с коротким сроком созревания плодов и вегетационным периодом в несколько месяцев.
• Спринт – раннеспелая разновидность, которую можно успешно выращивать в теплицах или условиях не защищенного грунта.
• Сибирский желтый – сорт со средними сроками созревания плодов и средней остротой. Период вегетации длится около 2 месяцев и культивируется как двухлетняя культура.

Видео «Описание»

Из видео Вы узнаете описание и характеристики лука Шалот.

Посев

Процесс семенного размножения шалота не отличается от посева семян репчатого овоща.

Посевной материал Шалота довольно мелкий, поэтому его высевают в соотношении 40 – 60 граммов на единицу площади.

Для сбора собственных семян овоща луковый участок (10%) на второй или третий год культивирования выделяют для стрелкования.

Лучше всего осуществлять посадку растения на участок, где ранее росли бобовые. При этом лучший грунт для овоща тот, который имеет небольшую кислотность.

Прежде чем осуществлять посев, землю стоит удобрить компостом или перегноем в количестве 3 килограмма на единицу площади.

Уход

Лук шалот, который определяют княжичем среди овощей, не требует особого ухода. Все мероприятия по уходу за культурой сходны с методикой выращивания порея или лука-репки. То есть для растения необходимо организовать своевременные прополки и поливы, постоянно рыхлить междурядья, вносить специальные удобрения для луковых.

В начале прорастания семян лук не получает надлежащего питания, однако во второй половине сезона азота в грунте будет очень много. В таком случае элемент, вместо пользы, принесет только вред, ведь длительность хранения овоща существенно сократиться.

Поэтому для удобрения в сухом климате подойдет небольшое количество удобрений калийной и фосфорной природы, который разводятся в ведре воды. Таким раствором особи стоит поливать вечером. На территориях, где дожди не редкость, можно возделать сухие удобрения между рядами.

Борьба с вредителями растения включает обработку особей средствами против грибка в случае поражения пероноспорозом и шейковой гнилью.

Сбор урожая

Лук шалот деликатес созревает гораздо быстрее репчатого.

Собирать первый урожай можно уже в середине июля, когда начнут засыхать листья («перья») культуры.

Уборка плодов на хранение проводится с четким соблюдением сроков во избежание прорастания луковиц.

Процедура сбора не отличается от процедуры уборки репчатого овоща. В первую очередь нужно вытащить гнезда из земли, разделить их на отдельные луковицы и хорошо просушить (можно на свежем воздухе). После этого обычно обрезается зеленая часть растения, а потом на луке плетут косы.

После дозревания плодов, перед закладкой их на хранение, посевной материал стоит прогревать в течение 2 недель при 30° – 40°.

Итак, лук шалот сегодня достаточно популярен. Благодаря разнообразию его сортов, каждый сможет найти то, что ему по вкусу. Уход за овощем достаточно прост, во многом схожий с агротехникой репчатого собрата. Кроме того, для получения продуктивного значительного урожая разновидность культуры стоит подирать с учетом климатических особенностей региона.

Видео «Выращивание»

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать лук Шалот.