Делаем грузинскую зеленую аджику из кинзы и петрушки

Грузинский жгучий темперамент отражается даже в их кухне – большинство национальных блюд имеют острый вкус, однако это не мешает наслаждаться ими. Особо пикантными являются грузинские соусы и разнообразные закуски, например, аджика из кинзы и петрушки. Невероятно ароматная, красивого изумрудного цвета аджика нашла своих почитателей далеко за пределами этой солнечной страны. Давайте разнообразим свои будни и приготовим вместе это горячительное блюдо.

Что нужно для аджики?

Основным ингредиентом душистой аджики является кинза. На одну порцию потребуется 250 г зелени. Кроме этого, надо приготовить:

• зелень петрушки – 100 г;
• горький перец Огонек – 2 средних перчинки;
• головка чеснока не очень большого размера;
• соль на свой вкус.

Пошаговое приготовление

Сначала нужно перебрать и помыть зелень кинзы и петрушки. Чистую пряность расстелить на бумажном полотенце и оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем ее следует измельчить ножом как можно мельче.

Теперь мелко нарезать очищенный чеснок и Огонек. Все ингредиенты дополнительно перебить в блендере до однородной массы: зелень — отдельно, а затем – перец с чесноком. Измельченные продукты соединить, хорошо перемешать и выложить готовую аджику в стеклянную банку. Хранить в холодильнике.

Польза зеленой аджики

Такая сухая аджика из свежей зелени кинзы и петрушки не только вкусная, но еще и очень полезная. Прежде всего, пряные травки здесь в свежем виде, а это означает, что вся их питательная ценность сохраняется.

От кинзы аджика получает свойства усиливать аппетит, стимулировать роботу желудка и защищать его от воспалительных заболеваний. Кроме того, она благотворно действует на сердечную деятельность.

Петрушка же в свою очередь наделяет аджику не менее полезными свойствами укреплять иммунитет и защищать организм от простудных заболеваний, также она полезна для зрения и обладает мочегонным эффектом.

Видео-рецепт зеленой аджики по-грузински